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No obstante, algunas veces la información que está a nuestra disposición en las tiendas suele ser poco metódica, ya que la mayoría de las veces es suministrada por los propios fabricantes o por terceros que se encuentran involucrados en la comercialización de las freidoras, por lo que practicamente nunca tiende a ser una opinión realmente objetiva.
La freidoras y planchas es un utensilio de cocina eléctrico diseñado para cocinar alimentos que necesiten ser cocinados en muy poco tiempo, evitando los excesos innecesarios de aceite en la fritura.
Actualmente hay diversos tipos de freidoras como pueden ser los modelos freidoras y planchas: desde modelos más industriales para negocios de hostelería o grandes familias!familias numerosas hasta pequeños equipos domésticos, que nos permiten freír sin malos olores y con mucha rapidez.
Debido a las altas temperaturas y al aceite, el material de la cubeta de la freidoras y planchas tendrá que ser muy robusto para que no se deteriore con facilidad y no deje residuos en la fritura. Las freidoras eléctricas de acero inoxidable son siempre una apuesta segura y cómoda.
Otros aspectos como la protección y funcionalidad de los botones se han de valorar, así como que dispongan de una buena movilidad y que no se sobrecalienten mientras la freidora está en funcionamiento.
La comida frita es una maravilla para muchos. No nos referimos de la que encontramos en algunos sitios con un exceso de aceite considerable, no. Nos referimos a unas croquetas perfectamente hechas, cremosas por dentro y crujientes por fuera. O unos calamares que serán los protagonistas de un exquisito bocadillo. Y a otros tantos platos que, después de pasar por la freidora o la freidoras y planchas, son una esquisitez.
Por otro lado, y mayormente por la disminución en el contenido de aceite, freidoras y planchas son muchísimo más fáciles de limpiar y resultan más baratas de mantener, aunque sí es verdad que su consumo eléctrico es bastante más alto.
La mayoría de las ollas freidoras originales disponen de un cestillo con el cual podremos retirar los alimentos del aceite y escurrirlos. También suelen disponer de cronómetros con alarma auditiva, componentes automáticos para subir e introducir el cesto en el aceite, mecanismo que evitan que los residuos de harina y recubierto se quemen en el fondo del recipiente, técnicas de ventilación para aminorar el olor, filtros de aceite para extender su vida útil y reguladores de temperatura electrónicos o mecánicos.
Las freidoras y planchas pueden presentar distintas capacidades, que se ajustan a nuestras necesidades. Para solteros o parejas lo ideal es una freidora pequeña de 1 litro. Si sois un poco más podéis contar con las freidoras de 2 litros de capacidad. Para familias más grandes o reuniones con amigos, lo ideal será que opteis por una freidora grande, de 3 litros o más.
También, y mayormente por la disminución en el contenido de grasa, freidoras y planchas son mucho más fáciles de limpiar y resultan más económicas de mantener, aunque sí es cierto que su consumo energético es bastante más alto.
Actualmente, es posible adquirir freidoras eléctricas con muy buena calidad y precio, son muy comunes y, además, nos brindan excelentes ventajas; la mayoría de estos equipos vienen con un termostato incluido que permite ajustar la temperatura durante la fritura de los comestibles, ésta no debe pasar de los 180°C, aúnque estén preparadas para alcanzar temperaturas mucho más altas.
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