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No obstante, hay ocasiones que la información que está a nuestra disposición en las tiendas suele resultar poco fiable, ya que la mayoría de las ocasiones es aportada por los mismos fabricantes o por terceros que se encuentran involucrados en la comercialización de los electrodomésticos, por lo que casi nunca tiende a ser una exposición realmente objetiva.
La freidoras que no generan humo es un utensilio de cocina eléctrico diseñado para cocinar alimentos que deben ser hechos en muy poco tiempo, evitando los excesos innecesarios de aceite en la fritura.
Hoy en día\A día de hoy hay diversos modelos de freidoras como pueden ser los modelos freidoras que no generan humo: desde modelos más industriales para negocios de hostelería o grandes familias!familias numerosas hasta pequeños equipos domésticos, que nos permiten freír sin malos olores y con mucha rapidez.
Debido a las altas temperaturas y al aceite, el material de la cubeta de la freidoras que no generan humo tendrá que ser muy resistente para que no se deteriore fácilmente y no deje residuos en la fritura. Las freidoras eléctricas de acero inoxidable son principalmente una apuesta segura y cómoda.
Otros aspectos como la protección y funcionalidad de los botones se han de valorar, así como que dispongan de una buena movilidad y que no se sobrecalienten mientras el aparato está trabajando.
Con el objeto de recuperar la cocina sana y eliminar los riesgos que demasiados fritos pueden tener sobre nuestra la salud, multitud de marcas han apostado por el desarrollo y creación de freidoras por aire caliente, que funcionan por convección, de forma parecida a como lo haría un pequeño horno, y con una cantidad mínima de aceite, lo que provoca que por el camino cambie un poco el sabor del alimento y se reduzca el efecto crujiente de los fritos tradicionales.
También, y precisamente debido a la reducción en el contenido de grasa, freidoras que no generan humo son bastante más fáciles de limpiar y resultan más baratas su mantenimiento, aunque sí es verdad que su consumo eléctrico es más alto.
La mayoría de las ollas freidoras originales disponen de un cesto con el cual se pueden retirar los comestibles del aceite y escurrirlos. También suelen disponer de cronómetros con alarma sonora, componentes automáticos para subir e introducir el cestito en el aceite, mecanismo que evitan que los residuos de harina y recubierto se quemen en el fondo del recipiente, técnicas de ventilación para aminorar el olor, filtros de aceite para extender su duración y reguladores de temperatura electrónicos o mecánicos.
Las freidoras de aceite poseen una resistencia eléctrica, que calienta el aceite que entra en contacto con ella. Con su termostato permite regular el nivel de temperatura en la que deseas tu aceite. Mientras que las freidoras sin aceite funcionan con aire caliente, que circula por la cuba logrando una cocción ideal.
Por otro lado, y precisamente debido a la disminución en el contenido de grasa, freidoras que no generan humo son muchísimo más fáciles de limpiar y resultan más económicas de mantener, aunque sí es verdad que su consumo eléctrico es bastante más alto.
En la actualidad, es posible adquirir freidoras eléctricas con buenisima calidad y precio, son muy comunes y, además, ofrecen fantásticas ventajas; la mayoría de estos aparatos vienen con un termostato incluido que nos permite ajustar la temperatura durante la fritura de los comestibles, ésta no debe pasar de los 180°C, aúnque estén preparadas para alcanzar temperaturas bastante más elevadas.
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